4 liter lækker suppe: 1 løg, 1 fed hvidløg, 2-3 porrer, 100g smør, 1,5 kg tomater, 100g tomatpure, 4-7 spsk. timian, 2-3 bouillon-terninger, 300 g. bacon, 500 g. champignon, 1/2 l. fløde, 1/2 flaske portvin.

Steg løg, hvidløg og porrer i smør. Tilsæt tomater, timian, salt, peber, chili og bouillon. Husk at krydre den rigtig godt!

-> Lad den små-simre i fem timer! ->

Steg og tilsæt champignon. Tilsæt dernæst portvin, vand og fløde og smag til igen. Drys hver portion med bacon og servér med lækkert brød. Mmm...